電餅鐺香煎豆腐的做法
【主料】豆腐400克
【輔料】生姜一塊，蒜兩瓣,，剁椒一小勺,，生抽適量，香醋適量,，淀粉少許，蒜葉適量，蔥適量,，油適量

步驟：
1.生姜,、大蒜切成末，蒜苗葉子和小蔥葉子切碎,。
2.用一個(gè)小碗,，放入自制剁椒,、姜蒜末、適量淀粉,、生抽，拌勻,。
3.再加入適量涼白開,、放入蒜末葉子，攪拌均勻,，調(diào)成醬料汁待用。
4.電餅鐺預(yù)熱,，刷上一層油,。
5.豆腐切片放入煎至金黃翻一面再煎一分鐘,。
6.均勻倒上醬料汁，再煎一兩分鐘待蒜苗葉子熟了即可,。
7.撒上蔥花,，非常簡單美味的豆腐做好了。

小貼士：
1.自制剁椒和生抽都含鹽,，所以不要再加鹽了,；
2.沒有剁椒可以將豆瓣醬剁細(xì)后代替，口感略差一點(diǎn),；
3.醬料汁里淀粉要少放,，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，不然很容易就變干了,。