口味蝦尾是長(zhǎng)沙的特產(chǎn)美食,，屬于湘菜,。口味蝦的原材料是小龍蝦,，小龍蝦具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎,、提高免疫力的功效。夏天在江邊,，吃著口味蝦尾,，吹著晚風(fēng)別提多舒服了。那么下面這篇文章就會(huì)教大家口味蝦尾的做法,，快動(dòng)手做起來(lái)吧,！
用料
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小龍蝦
30只
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大蔥
1根
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香料
1包
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干辣椒
5個(gè)
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大蒜
5個(gè)
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生姜
1小塊
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生抽
適量
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料酒
適量
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生抽
適量
做法
- STEP 01
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去市場(chǎng)買(mǎi)新鮮的口味蝦30只，要店家把口味蝦去頭,，順便要店家?guī)湍惆盐r線(xiàn)挑掉
- STEP 02
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口味蝦非常臟,，準(zhǔn)備牙刷一個(gè)，面粉500g,，剪刀一把,，把蝦鉗剪下來(lái)，只留蝦尾和蝦鉗,，用牙刷蘸干面粉把蝦肚刷干凈,，圖中是洗的第二遍了，務(wù)必一個(gè)個(gè)刷干凈,！洗到水變清澈就行
- STEP 03
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用剪刀在蝦背剪一條口
- STEP 04
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不要把鍋中剩的油倒掉,，把大蔥，蒜子,，生姜,，鹵料一起放進(jìn)去大火炒一下,，聞到香味就可以加水了，估摸著可以沒(méi)過(guò)蝦尾即可,，水燒滾了就放蝦尾和一點(diǎn)點(diǎn)醬油,，開(kāi)小火煮15分鐘開(kāi)始放鹽，可以稍微咸一點(diǎn)
- STEP 05
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煮到差不多干了就可以出鍋了,，喜歡吃蔥的話(huà)可以把蔥切蔥花,，在出鍋前灑上
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