麻辣鴨脖的做法：

【用料】：鴨脖 一盒,；生抽 三大勺；老抽 一大勺,；紅辣椒 一小把,；花椒 5克；桂皮 一根,；蔥 一把,；姜 五片；糖 15克,；

步驟：

1,、鴨脖撕膜，泡一小時,，洗干凈,；嫌麻煩可以焯水后撕。

2,、紅辣椒切斷,，蔥姜切開，備用,。

3,、鍋里加冷水，鴨脖冷水入鍋,。

4,、水沸，去沫。

5,、將鴨脖撈出,。

6、瀝干水,，備用,。

7、鍋里加油,，燒熱后,，加入蔥姜爆香，加入花椒和紅辣椒,，翻炒出香,。

8、加入清水,，生抽,，老抽，鹽,，糖,，煮沸。

9,、放入鴨脖,，大約15-20分鐘，關(guān)火,。

10,、撈出鴨脖，鹵汁放涼后,，再將鴨脖放入,，浸泡一晚上即可。

11,、經(jīng)過浸泡的鴨脖,，切斷即可享用