麻辣香鍋，這是一種讓人留戀的美食,，它給了人們太多的味蕾上的快感和心底大塊的溫暖,。菜里的每一樣菜都有一種滋味，在四川獨(dú)有的調(diào)料之間,，經(jīng)過(guò)幽微細(xì)致的搭配,，襯出了每一種不同菜料的特質(zhì)，復(fù)雜而多感,。

麻辣小龍蝦是著名的傳統(tǒng)小吃,，以小龍蝦制成，口味辣鮮香,，色澤紅亮,，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣,。20世紀(jì)末開始傳遍全國(guó),，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃,。

麻辣燙是重慶火鍋的前身，也可說(shuō)是火鍋的簡(jiǎn)化版,。麻辣燙的精髓不在于煮,，而在于湯料。待水沸,，依次序下鍋燙熟,，再用佐料佐之，撒上少許熟芝麻,，一碗色香味俱全的美味就做好了,，聞之濃香四溢，嘗之麻辣鮮香,，讓人意猶未盡,。

麻辣鱈魚屬于川菜，主料是鱈魚,，口味是麻辣,，工藝是煎，是一道十分開胃的菜品,。

豆腐作為家常的食材，價(jià)格實(shí)惠且營(yíng)養(yǎng)豐富,，有清熱,、潤(rùn)燥、解毒,、補(bǔ)中,、生津、寬腸等功效,。中醫(yī)常利用豆腐的清熱,、解毒和生津的作用，來(lái)治療胃腸熱證和陰證,。

水煮魚又稱江水煮江魚,，是一道四川及重慶市的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于重慶渝北風(fēng)味,。

鱔魚功效主治：補(bǔ)益血,，治療口中唾液過(guò)多。補(bǔ)虛損,，婦女產(chǎn)后惡露淋瀝,、血?dú)獠徽{(diào)、消瘦均可食用,。另可以止血,，除腹中冷氣腸鳴及混痹氣，驅(qū)除十二經(jīng)的風(fēng)邪?；加酗L(fēng)惡氣,、體虛出汗、食肉后消化不良的人,，可以食用,。

麻辣蹄筋是滿漢全席九白宴中的熱炒四品之一，口感淡嫩不膩,，猶如海參一般,。同時(shí)富含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量比肥肉低,，并且不含膽固醇,。

麻辣鴨脖的家常做法。麻辣鴨脖估計(jì)很多人都吃過(guò),，而且是越吃越過(guò)癮,，但是外面的做法衛(wèi)生把關(guān)上不好說(shuō)，自己做的那就杠杠的,。

炎熱的夏天來(lái)上一盤涼拌的麻辣秋葵,，開胃又爽口，好吃到根本停不下來(lái),。