麻辣香鍋,，這是一種讓人留戀的美食,，它給了人們太多的味蕾上的快感和心底大塊的溫暖,。菜里的每一樣菜都有一種滋味,，在四川獨有的調料之間,，經(jīng)過幽微細致的搭配,，襯出了每一種不同菜料的特質,，復雜而多感,。

麻辣小龍蝦是著名的傳統(tǒng)小吃，以小龍蝦制成,，口味辣鮮香,，色澤紅亮，質地滑嫩,，滋味香辣,。20世紀末開始傳遍全國,，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。

麻辣燙是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版,。麻辣燙的精髓不在于煮，而在于湯料,。待水沸，依次序下鍋燙熟,，再用佐料佐之,，撒上少許熟芝麻,，一碗色香味俱全的美味就做好了,，聞之濃香四溢，嘗之麻辣鮮香,，讓人意猶未盡,。

麻辣鱈魚屬于川菜，主料是鱈魚,，口味是麻辣,，工藝是煎，是一道十分開胃的菜品,。

豆腐作為家常的食材,，價格實惠且營養(yǎng)豐富，有清熱,、潤燥,、解毒,、補中,、生津、寬腸等功效,。中醫(yī)常利用豆腐的清熱,、解毒和生津的作用，來治療胃腸熱證和陰證,。

水煮魚又稱江水煮江魚,，是一道四川及重慶市的漢族傳統(tǒng)名菜,，屬于重慶渝北風味。

鱔魚功效主治：補益血,，治療口中唾液過多,。補虛損，婦女產(chǎn)后惡露淋瀝,、血氣不調,、消瘦均可食用。另可以止血,，除腹中冷氣腸鳴及混痹氣,，驅除十二經(jīng)的風邪?；加酗L惡氣,、體虛出汗、食肉后消化不良的人,，可以食用,。

麻辣蹄筋是滿漢全席九白宴中的熱炒四品之一，口感淡嫩不膩,，猶如海參一般,。同時富含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量比肥肉低,，并且不含膽固醇,。

麻辣鴨脖的家常做法。麻辣鴨脖估計很多人都吃過,，而且是越吃越過癮,，但是外面的做法衛(wèi)生把關上不好說，自己做的那就杠杠的,。

炎熱的夏天來上一盤涼拌的麻辣秋葵,，開胃又爽口，好吃到根本停不下來,。