怪味鴨的做法：
【主料】鴨肉
【輔料】香油,、凈蔥,、姜、蒜,、鹽、白糖,、紅干辣椒,、青辣椒、紅辣椒,、味精,、花生米、花椒,、醋,、麻辣醬（適量）

步驟：
1.麻辣醬加醋、水,、味精,、白糖、鹽,、蔥,、姜、蒜,、香油拌勻備用,；
2.鴨子去骨，切成塊,，放鹽 拌勻加水淀粉拌勻后再加點(diǎn)油腌作備用,；
3.炒鴨子炒到4成熟后放紅干辣椒與花椒再炒；
4.當(dāng)炒到6成熟后放青與紅辣椒塊再炒；
5.當(dāng)炒到7成熟放花生米再炒,；
6.當(dāng)炒到8成熟時(shí)加放怪味醬翻炒,；
7.炒到9成熟就可以出鍋裝盤(pán)。