導(dǎo)語(yǔ):怪味鴨,是用鴨肉,,青辣椒制作的菜肴,,各味齊全,具有麻辣鮮香的特點(diǎn),。怪味鴨一入口就已奪人心,,味重而不膩;香辣而不辛,;若在口中細(xì)嚼,,還真能品出至少三種相異的味道來(lái),因此得了“怪味”的大名,。下面小編就給大家分享怪味鴨的做法,,一起來(lái)瞧瞧吧!
怪味鴨的做法:
【主料】鴨肉
【輔料】香油,、凈蔥,、姜、蒜,、鹽、白糖,、紅干辣椒,、青辣椒、紅辣椒,、味精,、花生米、花椒,、醋,、麻辣醬(適量)
步驟:
1.麻辣醬加醋、水,、味精,、白糖、鹽,、蔥,、姜、蒜,、香油拌勻備用,;
2.鴨子去骨,切成塊,,放鹽 拌勻加水淀粉拌勻后再加點(diǎn)油腌作備用,;
3.炒鴨子炒到4成熟后放紅干辣椒與花椒再炒;
4.當(dāng)炒到6成熟后放青與紅辣椒塊再炒;
5.當(dāng)炒到7成熟放花生米再炒,;
6.當(dāng)炒到8成熟時(shí)加放怪味醬翻炒,;
7.炒到9成熟就可以出鍋裝盤(pán)。