導(dǎo)語:怪味鴨,,是用鴨肉,,青辣椒制作的菜肴,各味齊全,具有麻辣鮮香的特點(diǎn),。怪味鴨一入口就已奪人心,,味重而不膩,;香辣而不辛,;若在口中細(xì)嚼,還真能品出至少三種相異的味道來,,因此得了“怪味”的大名,。下面小編就給大家分享怪味鴨的做法,一起來瞧瞧吧,!
怪味鴨的做法:
【主料】鴨肉
【輔料】香油,、凈蔥、姜,、蒜,、鹽、白糖,、紅干辣椒,、青辣椒、紅辣椒,、味精,、花生米、花椒,、醋、麻辣醬(適量)
步驟:
1.麻辣醬加醋,、水,、味精、白糖,、鹽,、蔥、姜,、蒜,、香油拌勻備用;
2.鴨子去骨,,切成塊,,放鹽 拌勻加水淀粉拌勻后再加點(diǎn)油腌作備用;
3.炒鴨子炒到4成熟后放紅干辣椒與花椒再炒,;
4.當(dāng)炒到6成熟后放青與紅辣椒塊再炒,;
5.當(dāng)炒到7成熟放花生米再炒;
6.當(dāng)炒到8成熟時(shí)加放怪味醬翻炒,;
7.炒到9成熟就可以出鍋裝盤,。