菠蘿醬的做法：

【食材】：鳳梨（去皮1000g,，砂糖約120g

步驟：

1,、選用菲律賓鳳梨或者臺灣鳳梨，直接去皮切丁,。

2,、鳳梨丁分成兩部分，分別放入攪拌機,，一部分可以攪拌久一些,，直接打成鳳梨汁，另一部分則攪打幾下保留一些水

果纖維。然后都倒入鍋中,，開中小火熬煮,，注意噴濺，適當可轉成小火,。

3,、當鳳梨糊顏色稍變深，加入砂糖攪拌均勻,，然后繼續(xù)煮,。熬煮是個漫長的過程,，這個量需要小火煮1.5-2小時,，如果

量少時間也會短些。一直煮到粘稠狀態(tài),，沒有多余的水分即可,。

4、等待冷卻后裝入瓶中冷藏保存,。

小貼士：

1,、糖的使用量可根據(jù)實際情況調整，每個鳳梨本身的甜度不同,，可以在熬煮過程中通過嘗味道后酌情增減,。