生蠔粉絲的做法：

【主料】：生蠔 10個,；粉絲 20克,；

【輔料】：蠔油 少許,；油 適量；大蒜 1頭,；醬油 適量,；蔥花 少許；

步驟：

1,、生蠔先用刷子刷干凈外表,，再用工具撬開,，去掉上面的殼，在撬殼的時候要小心手,，注意安全呀,。

2、粉絲加熱水泡發(fā)備用,。

3,、大蒜去皮，用刀面先拍一下,，再切成蒜末,，這樣味道更足。

4,、準備炒金銀蒜,，鍋里放適量的油，油熱后倒入2/3的大蒜末,，翻炒幾下,，再加入醬油和蠔油，上色后再倒入剩余的蒜末,，關(guān)火出鍋,。

5、將泡發(fā)好的粉絲放在去殼的生蠔上,。

6,、再在粉絲上放上適量的金銀蒜。

7,、蒸鍋里加清水,，水開后，將處理好的生蠔放鍋里開始蒸,，大約3分鐘,。

8,、蒸的時候把蔥切末備用,。

9、生蠔蒸好了,，馬上出鍋,，擺盤。

10,、點一點一品鮮,，再撒上蔥花，最后燒上熱油,，就可以上桌啦,。

烹飪技巧：

生蠔帶殼的時候可以用水沖洗,，去掉殼了，就不要再用水沖洗了,，一方面沖洗會去掉生蠔原有的鮮味,，另外用水沖再生食的話，容易拉肚子哦,。

生蠔不能蒸太長時間,，否則會老，口感不鮮嫩,。