土豆蝦球的做法：

【主料】：鮮蝦 6只；土豆 1個(gè)（200g左右）,；
【調(diào)料】：鹽 適量,；白胡椒粉 一小勺（2ml）；料酒 適量,；雞蛋液 30g,；面包糠 適量；花生油 多準(zhǔn)備一些,；

步驟：

1、把生土豆洗凈削皮,，切成小丁,，上鍋蒸熟，蒸的時(shí)候用保鮮膜包起來(lái),，千萬(wàn)別進(jìn)水,。
2、蒸熟之后,，然后用勺子壓成土豆泥,；再加入鹽和白胡椒粉拌勻備用。
3,、鮮蝦洗凈,，去頭去殼留尾和倒數(shù)第二節(jié)殼。
4,、鍋中燒開(kāi)水,，焯一下大蝦，熟了之后撈出瀝干水分,，加少許料酒和鹽腌15分鐘,；
5、取適量土豆泥放在手心,，壓平之后放入大蝦,；
6、然后把土豆泥捏緊成圓形,，包裹住沒(méi)有蝦殼的部分,，留出來(lái)有蝦殼的尾部；
7、碗里打一個(gè)雞蛋加少許鹽,，攪拌均勻,，再準(zhǔn)備一個(gè)盤子倒入適量的面包糠。
8,、取土豆蝦球裹上厚厚的一層蛋液,，再沾上一層面包糠；
9,、鍋中倒油,，燒至6成熱，放入裹好的土豆蝦球,，炸至金黃色即可撈出,。
10、土豆蝦球就完成啦,！吃的時(shí)候要小心湯哦,！