魚香味突出的菜品有哪些,？魚香脆皮魚是一道創(chuàng)新型魚香菜,，色香味俱全。魚香脆皮魚選用新鮮草魚或鯉魚,，切成連身片,，用蔥、姜,、鹽,、料酒、胡椒粉腌入味,，裹上蛋糊,，放入七成熱的油鍋中下鍋炸熟，再復(fù)炸至外皮酥脆后裝盤,，澆上姜米,、蒜泥、泡椒末,、豆瓣,、醬油、料酒,、胡椒粉,、味精、糖,、醋等調(diào)成的魚香味汁,，最后撒上紅白綠相間的三絲即成。魚香脆皮魚造型美觀,，色彩豐富,，汁質(zhì)紅潤，外脆里嫩,，魚香味獨(dú)特,，鮮香醇厚，回味濃郁,。 【 詳細(xì)>>】

魚香菜心是一道非常美味的魚香味家常菜，香味四溢,，讓人垂涎欲滴,。魚香菜心的食材簡單，但運(yùn)用獨(dú)特的調(diào)味方式,，讓菜肴帶有青菜的香味和獨(dú)特的魚香味,，口感濃郁。魚香菜心好吃的關(guān)鍵就是調(diào)制魚香味汁,，要掌握好醬油,、醋和白糖這三者的比例，一般是2：2：1,，其它的調(diào)味料則可以依個(gè)人口味增減,，調(diào)好的料汁倒入鍋中，翻炒到湯汁濃稠的時(shí)候,，將預(yù)炒過的菜心再次放入鍋中,，一直翻炒到熟透，出鍋裝盤,，就能夠開始品嘗這道美味佳肴了,。 【 詳細(xì)>>】

魚香肘子濃濃魚香味,，耙軟的肘子,，是一道老少皆宜的美食,。做魚香肘子，需要先煮后煎再燉,，這樣肘子才能夠充分入味,，吃起來的口感也會(huì)更好，濃郁的魚香味搭配軟爛的肘子,，就著米飯可以吃上好幾碗,。先將處理好的肘子加調(diào)料煮一個(gè)小時(shí)，同時(shí)調(diào)制魚香料汁,，將煮好的肘子撈出瀝水后用油煎,，再將料汁和肘子放入鍋中，燉一小時(shí)左右入味即可,。出鍋后擺好盤,，撒上蔥花，蔥在魚香味的菜里面能起畫龍點(diǎn)睛的作用,，一道美味魚香肘子就做好了,。 【 詳細(xì)>>】

腰花即豬腎,，作為豬內(nèi)臟,，需要用較重的調(diào)料掩蓋味道，魚香腰花是常見的做法之一,。魚香腰花做法不難,，將處理好的腰子切花刀，撒少許精鹽,，料酒,，胡椒粉抹—下，用干凈布擠干,，放入干菱粉內(nèi)翻滾,，再放入植物油旺火一溜撈出，泡辣椒丁,、冬菇片,、筍片放油鍋內(nèi)炒拌，將準(zhǔn)備好的魚香味汁和腰子倒入略炒即可,。炒好的魚香腰花顏色紅亮,，呈現(xiàn)出好看的麥穗狀，香味更加的濃郁,，吃起來脆嫩爽口,，帶著一點(diǎn)點(diǎn)辣味作為點(diǎn)綴，簡直是人間絕味,。 【 詳細(xì)>>】

魚香苦瓜是魚香味代表菜之一,，苦瓜是一種藥食兩用的食療佳品，常食用對(duì)身體有好處,。魚香苦瓜做法很簡單,，將苦瓜洗凈，切成細(xì)絲,，蔥、姜切成細(xì)絲,，蒜剁成細(xì)末,，炒鍋放油置火上，油熱時(shí)放入苦瓜絲,，稍微煸炒幾下盛出備用,，鍋內(nèi)再放少許油，油熱后將辣醬與炒好的苦瓜絲一同放入合炒,，加醬油,、鹽、醋,、糖,、蔥絲、蒜末炒勻后,，用水淀粉勾芡,，出鍋即成。Maigoo網(wǎng)小編了解到,，苦瓜是夏季的時(shí)令蔬菜,，夏天尤其適合吃魚香苦瓜，可以清熱消暑,。 【 詳細(xì)>>】

魚香蝦仁是十道美味的魚香菜肴之一，蝦仁飽滿彈牙,，口感酸甜,。將蝦仁去蝦線后洗凈，與調(diào)料鹽,、嫩肉粉,、料酒各半大匙和水拌勻，腌漬1小時(shí),，再入沸水中汆燙至斷生,，撈出備用；將調(diào)料鹽,、白糖,、味精,、醬油、料酒,、水淀粉,、醋、香油各適量混合兌成芡汁,，鍋中放植物油和紅油燒熱,，炒香泡辣椒末以及姜米、蒜末,，加蝦仁炒勻,，倒入芡汁，放入鹽酥花生仁,，炒勻后撒蔥花即可,，咬一口魚香汁包裹著蝦仁，入口Q彈爆汁,，美味瞬間在嘴里化開,。 【 詳細(xì)>>】

杏鮑菇是一種食用性菇類,，有著杏仁的香味和鮑魚的口感,，非常適合魚香味型的烹飪方法。做魚香杏鮑菇先將杏鮑菇,，青椒,，肉，蔥姜都切絲,，大蒜切末,，杏鮑菇焯水備用，接著鍋加食用油燒熱,，放蔥姜蒜炒出香味后加入肉絲繼續(xù)炒,，加入青椒絲，蒜末和杏鮑菇進(jìn)行翻炒,，加入白糖醋雞精和鹽,，最后加水淀粉勾芡即可裝盤。炒好的魚香杏鮑菇香味撲鼻,，看上去非常誘人,，品嘗起來酸酸甜甜，醬香味十足,。 【 詳細(xì)>>】