三文魚頭湯的做法：

【主料】：三文魚頭 適量,；豆腐 適量；

【輔料】：海帶 適量；蝴蝶苗 適量,；

【配料】：姜 適量,；料酒 適量；鹽 適量,；胡椒粉 適量,；雞精 適量；

步驟：

1,、魚頭洗凈,，瀝干水分待用。

2,、海帶,、蝴蝶苗洗凈，豆腐切成小塊待用,。

3,、熱鍋下油，爆香姜片,，把魚頭放入鍋里,，淋入少量料酒，蓋上鍋蓋燜一會(huì),。

4,、煎至兩面微黃。

5,、倒入適量的開水,，沒(méi)過(guò)魚頭為好，蓋上鍋蓋,，旺火燒5分鐘,。

6、加入豆腐,，慢火再煮10分鐘,。

7、加入海帶煮2分鐘,，然后放入蝴蝶苗,，撒入適量鹽、胡椒粉,、雞精即可,。