清蒸澳洲龍蝦的做法：

【用料】：澳洲龍蝦一只,； 蔥花或蒜蓉適量；色拉油適量 料酒兩勺,；糖少許 鹽少許醋適量 耗油適量,；

步驟：

1、一只半米長澳洲龍蝦,，尾部放尿,，有個眼，筷子進去通通就會就出來水,，就歐了。

2,、龍蝦頭和尾部一刀分開,，頭部肉很多不要扔！里面黃色的腦漿用水沖走即可,。兩邊鰓去掉,。頭部白肉很肥嫩！拿出切塊,。再擺回去,。

3、身子肉切塊,，入味,，放入料酒，耗油,，糖少許,，鹽少許，根據(jù)個人口味還可以加白酒少量,！

4,、入味15分鐘，上火前淋上點炒香的蒜蓉更好,。

5,、注意：要用大剪子修剪龍蝦連接部位，使殼,，肉分離的比較快,。然后把龍蝦擺回原位，大火水開后上鍋,，蒸10分即可,。

6,、蒸蝦期間可以熱鍋涼油炒制蒜蓉或者蔥花哦，澆汁用,。

7,、出鍋后淋上已經(jīng)炒過的蒜蓉或者蔥沫。完美,，也可以沾醋,！