微波爐蛋糕的做法：

【用料】：蛋白 3只,；蛋黃 3只；白糖 30克,；食用油 25克,；低筋粉 60克；水 40毫升,；

步驟：

1,、準(zhǔn)備材料；

2,、蛋黃蛋白分離,；

3、蛋白打至粗泡,，加入20克糖,；

4、繼續(xù)打至發(fā)泡,，拉起來有彎鉤,；

5、硬性發(fā)泡,，關(guān)鍵哦,，拉起來不倒才可以,；

6、油,、水,、蛋黃，10克糖混合,，打散,；

7、篩入低粉,；

8,、拌成蛋黃糊；

9,、3/1蛋白加入蛋黃糊,，切拌；

10,、蛋黃糊全部倒入蛋白,，切拌均勻；

11,、拌好震幾下,，大氣泡會(huì)上升到表面破掉。放入微波爐,。

12,、高火，6分,。（ps：微波爐輸出功率為900w,，格蘭仕）

13、在爐里會(huì)泡起來,，然后回縮,。

14、還沒完,，倒扣,，防止塌陷

15、最后出來就是軟軟的蛋糕啦,！可以在上面撒上一層糖粉,。