鹽烤秋葵的做法:
【用料】:秋葵 1人份12~15根,2人份酌情翻倍,;粗鹽 鋪滿烤盤,;日式醬油 生抽亦可,少量,,蘸汁,;橄欖油 1大勺;現(xiàn)磨黑胡椒 適量,;
步驟:
1,、秋葵洗凈瀝干(或用廚房紙吸干),切蒂,,注意不要切破露出籽,,基本切平結(jié)蒂那頭就ok。
2,、往裝秋葵的容器里下一大勺橄欖油,,晃動容器讓油均勻裹在秋葵上。
3,、烤箱預(yù)熱190度,,烤盤鋪滿粗鹽入爐一起預(yù)熱。預(yù)熱完成后,,拿出烤盤,,把秋葵平攤在粗鹽上,盡量不要堆疊,。
4,、上下火190度,烤制8分鐘,。
5,、出爐裝盤,,抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制鹽??谖吨氐目梢杂醚心テ垦b海鹽撒一些些鹽,。
6、依個人喜好擠上檸檬汁,,或是將檸檬汁擠到蘸汁頭抽里,。不做蘸汁也ok,就是樸素清新的口感,。開吃吧~
小貼士:
1,、烤制時間依個人口味和秋葵的量調(diào)整,這里的是口感比較爽脆,,喜歡熟一點(diǎn)的童鞋,,或是一次烤的量多的話可以加一些時間,但不建議超過12分鐘,。
2,、切秋葵蒂注意不要切到露籽,也不需要剖半,,否則烤制期間會損失大量黏液,,影響口感。
3,、烤出來的秋葵內(nèi)部黏液較白灼做法稍少一些,,但決不妨礙黏液愛好者的口感滿足。
4,、烤好磨點(diǎn)黑胡椒撒撒,,極好。