墨魚蓮藕骨頭湯的做法：

【主料】：筒子骨500克,；藕1節(jié),；墨魚(干)2只；

【輔料】：花生100克,；棗(干,，大)8顆,；食鹽4克；姜1小塊,；水適量,；

步驟：

1、將墨魚干用清水浸泡1個(gè)小時(shí),，用手搓洗掉表面的細(xì)沙并沖洗干凈,；

2、把墨魚骨去掉,，將肉切成兩半,，蓮藕沖洗干凈并刮去外皮，切成小塊,；

3,、花生去殼，姜切片,，筒子骨清洗干凈，放入沸水中汆燙片刻,；

4,、將筒子骨、蓮藕,、墨魚,、花生、紅棗,、姜片一同放入砂煲中,，加足量水沒過食材，用大火燒滾后轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)小時(shí),，最后加鹽調(diào)味即可,。

小貼士：

泡好的墨魚要撕去黑色的薄膜，煲出來的湯水才不會(huì)有腥味,。煮湯的過程最好不要中途加水,，若是煮到水量過少非得加水時(shí)，則可添加熱水,，以節(jié)省烹調(diào)時(shí)間,。