五花肉炒花菜的做法：

【用料】：菜花 半個(gè)；五花肉 100克,；干辣椒 4-5個(gè),；老干媽豆豉 一茶勺；白糖 一小勺,；

雞精 2克,；蒸魚豉油 一茶勺；鹽 適量,；胡椒粉 少許,；蒜 兩瓣；蔥 一小段,；

步驟：

1,、菜花洗凈掰成小朵，備用,；

2,、菜花焯水一分鐘斷生即可撈出，冷水過一下,；

3,、去皮五花肉切成薄片；

4,、肉片入油鍋煎至兩面金黃,，逼出肥肉里的脂肪；

5,、蔥蒜切碎,；

6、鍋里放入蔥蒜煸炒出香味后,，放入一勺老干媽豆豉,，糖、胡椒粉,，干辣椒,；

7、放入菜花和辣椒,，倒入豉油翻炒,；

8、放入雞精調(diào)味,，適當(dāng)?shù)募由僭S鹽,。

9、翻炒均勻就可以出鍋啦！

小貼士：

菜花不要焯的時(shí)間長,，一分就夠了,。

可以自備一個(gè)可以加熱的干鍋，下面放酒精爐邊吃邊加熱,。