五花肉炒花菜的做法：

【用料】：菜花 半個；五花肉 100克,；干辣椒 4-5個,；老干媽豆豉 一茶勺；白糖 一小勺,；

雞精 2克,；蒸魚豉油 一茶勺；鹽 適量,；胡椒粉 少許,；蒜 兩瓣；蔥 一小段,；

步驟：

1,、菜花洗凈掰成小朵，備用,；

2,、菜花焯水一分鐘斷生即可撈出，冷水過一下,；

3,、去皮五花肉切成薄片；

4,、肉片入油鍋煎至兩面金黃,，逼出肥肉里的脂肪,；

5、蔥蒜切碎,；

6,、鍋里放入蔥蒜煸炒出香味后，放入一勺老干媽豆豉,，糖,、胡椒粉，干辣椒,；

7,、放入菜花和辣椒，倒入豉油翻炒,；

8,、放入雞精調(diào)味，適當(dāng)?shù)募由僭S鹽,。

9,、翻炒均勻就可以出鍋啦！

小貼士：

菜花不要焯的時間長,，一分就夠了,。

可以自備一個可以加熱的干鍋，下面放酒精爐邊吃邊加熱,。