鹵鵪鶉蛋的做法

【主料】：鵪鶉蛋 適量,；

【輔料】：香葉 適量,；干辣椒 適量；回香 適量,；桂皮 適量,；

步驟：

1,、將鵪鶉蛋放入清水里,，用小刷子輕輕刷下，洗凈后瀝干水,。

2,、要用的香葉等清水里也洗一下。

3,、鍋內(nèi)放適量水,，加入香葉、桂皮等香料,。

4,、加入適量生抽、老抽,、糖,、鹽后，大火煮開,，轉(zhuǎn)小火15分鐘,。

5、將洗凈的鵪鶉蛋放鍋內(nèi)，加適量清水,，中火煮開后約2分鐘,。

6、關(guān)火,，燜個(gè)5分鐘,。

7、將煮好的鵪鶉蛋放涼水里,，取一不繡鋼勺子,，輕輕地將鵪鶉蛋殼依個(gè)敲碎。

8,、將敲碎殼的鵪鶉蛋放入煮好的鹵水中,，浸泡2-4小時(shí)左右即可，這樣出來的蛋呢營養(yǎng)損失較少,。