百合炒雞蛋的做法：
【主料】：百合干 雞蛋
【輔料】：蔥 白酒 十三香 生抽

步驟：
1.百合干用水泡2至3個(gè)小時(shí),，至完全泡發(fā)待用。雞蛋磕入碗中,，加兩滴白酒,，加一湯匙水，朝一個(gè)方向充分打散,。蔥和生姜切片,。
2.炒鍋放極少量油，熱至四五成時(shí)倒入蛋液,，炒熟,，分切成大塊，鏟出備用,。另起鍋,，爆蔥和姜。加入百合翻炒兩分鐘,。倒入之前炒好的雞蛋,。
3.加少量十三香翻炒均勻。加食鹽調(diào)味,。滴幾滴幾抽,，翻炒半分鐘出鍋。