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黃金蛋炒飯的做法 黃金蛋炒飯怎么做好吃

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黃金蛋炒飯怎么做？黃金蛋炒飯，就是將雞蛋打散后，直接導入炒散的飯粒中，使得飯粒如黃金一樣,。今天就教會大家制作這道簡易炒飯，包括它所需要的烹制時間,、主料及輔制步驟,，好吃又簡單，一起來學習下吧,！
用料
做法
STEP 01
現(xiàn)煮米飯,，煮出來的米飯要口感軟硬適度,，沒有過多的水氣。然后將米飯扒散攤開稍晾涼,。
STEP 02
取3個雞蛋,，只要蛋黃。蛋清給人拿去做蛋糕了,，將蛋黃打散備用,。
STEP 03
炒鍋大火燒熱，倒入較多的油,，晃動炒鍋,，讓油盡量沾潤整個炒鍋并且燒熱，然后將油倒出,。
STEP 04
轉(zhuǎn)小火,，下米飯，用炒勺迅速劃散炒熱,。
STEP 05
倒入蛋液,，快速將雞蛋和米飯劃勻，一定要快,。讓蛋液均勻地黏在米粒上面,。
STEP 06
稍微加大火力，繼續(xù)快速劃炒,，將沾滿蛋黃液的米飯炒散,，變成粒米粒飯。
STEP 07
加鹽,、白胡椒粉劃勻,，再加入香蔥，掂動炒鍋,，讓米飯在鍋中翻滾,，稍將蛋液的水分收一下。
STEP 08
裝盤出鍋,，鍋底光滑油潤,，沒有鍋巴。
小貼士

在炒散飯時,，一定不要用炒勺的邊緣去切去剁,，那樣飯粒碎的多。就用那個邊在鍋里劃圈就成,，要么就用勺底輕輕將米飯壓散,。

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