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黃金蛋炒飯的做法 黃金蛋炒飯怎么做好吃

黃金蛋炒飯怎么做,？黃金蛋炒飯，就是將雞蛋打散后,，直接導(dǎo)入炒散的飯粒中,，使得飯粒如黃金一樣。今天就教會大家制作這道簡易炒飯,，包括它所需要的烹制時間,、主料及輔制步驟，好吃又簡單,，一起來學(xué)習(xí)下吧,！
用料
做法
STEP 01
現(xiàn)煮米飯，煮出來的米飯要口感軟硬適度,，沒有過多的水氣,。然后將米飯扒散攤開稍晾涼。
STEP 02
取3個雞蛋,，只要蛋黃,。蛋清給人拿去做蛋糕了，將蛋黃打散備用,。
STEP 03
炒鍋大火燒熱,，倒入較多的油，晃動炒鍋,，讓油盡量沾潤整個炒鍋并且燒熱,，然后將油倒出。
STEP 04
轉(zhuǎn)小火，下米飯,，用炒勺迅速劃散炒熱,。
STEP 05
倒入蛋液，快速將雞蛋和米飯劃勻,，一定要快,。讓蛋液均勻地黏在米粒上面。
STEP 06
稍微加大火力,，繼續(xù)快速劃炒,，將沾滿蛋黃液的米飯炒散，變成粒米粒飯,。
STEP 07
加鹽,、白胡椒粉劃勻，再加入香蔥,，掂動炒鍋,，讓米飯在鍋中翻滾，稍將蛋液的水分收一下,。
STEP 08
裝盤出鍋,，鍋底光滑油潤，沒有鍋巴,。
小貼士

在炒散飯時,，一定不要用炒勺的邊緣去切去剁，那樣飯粒碎的多,。就用那個邊在鍋里劃圈就成,，要么就用勺底輕輕將米飯壓散。

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