食材準(zhǔn)備
面,、西紅柿、雞蛋,、黃瓜絲,、鵪鶉蛋、芝麻,、辣椒油,。
制作步驟
1、泡面,，泡上面后，就不用管它了,，作菜就可以了（一般涼開水泡就需要40-50分鐘,，溫開水泡時(shí)間就會(huì)縮短一點(diǎn)，但絕不能用水煮,，因?yàn)檫@面是熟的,，如果煮的話，可能會(huì)成為一鍋粥）,；
2,、把面盛在碗里打鹵；
3,、可用西紅柿和茄子做鹵,，然后放上黃瓜絲、鵪鶉蛋,、芝麻,，再后放最主要的調(diào)料——辣椒油（做辣椒油最簡(jiǎn)單也最好吃的方法是把辣椒用干凈的紙巾擦干凈，注意千萬不能用水洗,，不然會(huì)影響口感而且一會(huì)炸的時(shí)候也會(huì)濺到身上）
4,、油里燒到7、成熱時(shí),，澆到盛有辣椒的碗里就行了,。