1、烤雞蛋用的必須是柴灰,；
2,、把雞蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤，不停的翻動(dòng),；
3,、火候一定要掌握好，否則雞蛋雞蛋會變成炸彈,；
4,、烤蛋的蛋青細(xì)膩緊實(shí)，咬到嘴里很是爽口,，里面的淡黃有烤制出來的獨(dú)特焦香,；
5、然后在混合著孜然,、辣椒面,、細(xì)鹽的小碟子里蘸著吃，就有更美的口味了,；
6,、除了可以烤雞蛋，鵝蛋也可以拿來烤著吃,。