做法：
1、先將肉絲用料酒,、胡椒粉,、鹽、生粉抓勻上漿,，腌一會(huì)兒,；
2、干豆腐用蒸鍋蒸10分鐘,，取出涼涼,；
3,、蔬菜全部洗凈，改成細(xì)條或段,；
4,、起熱鍋入油，三成熱時(shí)下蔥姜末爆香,，入肉絲炒至變色,，加生抽、豆瓣醬,、水,、胡椒粉炒勻即可關(guān)火；
5,、干豆腐將各種洗凈的蔬菜卷成細(xì)卷,，斜切成適口的段，澆上肉絲醬,、香菜末,、尖椒碎即可食用。