食材：
鯽魚(yú)一條,、雞蛋兩只、鹽適量,、雞精適量,、糖少許
制作過(guò)程編輯 播報(bào)
1.準(zhǔn)備鯽魚(yú)一條,、雞蛋兩只。
2.將魚(yú)洗凈后稍加瀝干后加入鹽,、生姜及少許白酒拌勻腌制入味后備用,。
3.平底鍋中加入少許油燒熱后備用,。
4.鍋中加入姜片后煸香，再加入鯽魚(yú)煸,。
5.將鯽魚(yú)煸至兩面稍黃后備用,。
6.鯽魚(yú)中淋入少許料酒 大火燒開(kāi)。
7.將煸好的鯽魚(yú)倒入湯鍋中,，加入熱水大火燒開(kāi),，小火煮至湯汁變白后備用。
8.雞蛋打散后,，將湯汁轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)后將蛋液以畫(huà)圈的方式淋入鍋中,，加入適量鹽、雞精及少許白糖調(diào)味后取出,。
9.鯽魚(yú)雞蛋湯成品上桌啦,，湯中可撒入些許小蔥末即可,。