食材：
鯽魚一條,、雞蛋兩只、鹽適量,、雞精適量,、糖少許
制作過程編輯 播報(bào)
1.準(zhǔn)備鯽魚一條,、雞蛋兩只。
2.將魚洗凈后稍加瀝干后加入鹽,、生姜及少許白酒拌勻腌制入味后備用,。
3.平底鍋中加入少許油燒熱后備用。
4.鍋中加入姜片后煸香,，再加入鯽魚煸,。
5.將鯽魚煸至兩面稍黃后備用。
6.鯽魚中淋入少許料酒 大火燒開,。
7.將煸好的鯽魚倒入湯鍋中,，加入熱水大火燒開，小火煮至湯汁變白后備用,。
8.雞蛋打散后,，將湯汁轉(zhuǎn)大火燒開后將蛋液以畫圈的方式淋入鍋中，加入適量鹽,、雞精及少許白糖調(diào)味后取出,。
9.鯽魚雞蛋湯成品上桌啦，湯中可撒入些許小蔥末即可,。