主料：
雞蛋200克,、木耳(水發(fā))、50克、油菜心100克。
調(diào)料：
鹽4克、豬油（煉制）75克,、味精2克。
做法：
1,、將雞蛋磕入碗內(nèi)用力調(diào)勻,；
2、黑木耳洗凈,；
3,、湯鍋置火上，放入豬油燒熱,；
4,、雞蛋入鍋，煎至兩面微黃,；
5,、當?shù)百|(zhì)松軟時，用手勺將雞蛋搗散,，加入鮮湯1000克,，再下精鹽、木耳,、菜心（油菜心）,、味精燒開；
6,、入味后淋上豬油即成,。