紐約芝士蛋糕是用威化餅、黃油等食材制作的食品,。制作好的紐約芝士蛋糕口感清爽實在,,伴著淡淡的芝士香,很是美味,。跟著小編來看看紐約芝士蛋糕的做法吧,。
做法
- STEP 01
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餅干裝保鮮袋用搟面丈碾碎。
- STEP 02
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黃油隔水融化,,與餅干拌勻,。
- STEP 03
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拌好的餅干倒入蛋糕模具鋪勻壓實,放入冰箱冷藏待用,。
- STEP 04
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奶油奶酪倒入牛奶隔水加熱攪拌至無顆粒,,離火。
- STEP 05
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逐個加入蛋黃拌勻,。
- STEP 06
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加入酸奶拌勻,,再篩入低筋面粉拌勻,,拌勻后放一邊待用。
- STEP 07
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蛋白滴幾滴檸檬汁,,分三次加入白砂糖打發(fā)至濕性發(fā)泡,。
- STEP 08
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分次把蛋白加入奶酪糊中以切的方式翻拌均勻,,不可劃圈以免蛋白消泡,。
- STEP 09
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把拌好的面糊倒入鋪了餅干的蛋糕模具中。
- STEP 10
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將蛋糕模具送入預熱好的烤箱中層,,170度烤20分鐘上色,,轉(zhuǎn)到150度繼續(xù)烤40分鐘。
- STEP 11
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取出后待冷卻,,小心脫模切件后即可享受美味,。