STEP 01

面粉和砂糖倒入廚師機,，加入食鹽，用手把材料拌勻,；

STEP 02

然后加入酵母粉,，再加入雞蛋液，用筷子順時針攪拌均勻,；

STEP 03

加入牛奶,，打開面包機把材料拌勻,，材料成團時加入黃油塊,；

STEP 04

廚師機開啟揉面的過程，攪拌至能拉出略厚的膜

STEP 05

面團放入盆中,，放入烤箱,，烤箱溫度調(diào)至30度左右，旁邊放一大碗清水,，面團基礎發(fā)酵到1倍大,；

STEP 06

約50分鐘左右，取出發(fā)酵好的面團,；

STEP 07

排氣,，滾圓，松弛10分鐘,，分成兩份,；

STEP 08

葡萄干洗凈控干水分；

STEP 09

面團搟成長方形,，鋪滿果仁干果,，擺上核桃仁和葡萄干，略壓一壓,；

STEP 10

注意壓薄底邊的那邊留下約5-6厘米不要放,；

STEP 11

從鋪滿果仁的一端卷起，卷緊,，邊卷邊略壓實,；

STEP 12

收口抹一些清水，捏緊,。成圓柱形,，收口向下,，做好列巴卷；

STEP 13

烤盤覆蓋油紙,，放上面團卷,，放入烤盤，加一盆清水,，發(fā)酵至1.5倍大,；

STEP 14

用消過毒的刀片斜切刀口，表面刷蛋黃液,，露出果仁,；

STEP 15

放入烤箱，中層,，上下火160度,。烤約40分鐘左右,，表面金黃,，出爐。