空心糖糕是一種很有特色的傳統(tǒng)小吃,，口味更是外酥里嫩,，香甜可口。在街邊擺攤的地方總有人炸來(lái)賣(mài),，隔得老遠(yuǎn)就能聞見(jiàn)香味,，其實(shí)學(xué)會(huì)了空心糖糕的做法，自己在家里也可以做。如果自己在家里做的話,，不僅能吃到一個(gè)新鮮的口味,，還能吃的更加的放心，那空心糖糕怎么炸更酥脆呢,？可以一起來(lái)學(xué)習(xí)一下,。
做法
- STEP 01
-
500面粉放入盆中，600克開(kāi)水分次加入燙面攪拌,。攪拌無(wú)干粉狀態(tài)放涼,。
- STEP 02
-
加50克干粉、20克油揉成光滑的面團(tuán),。餳半個(gè)小時(shí),，時(shí)間越長(zhǎng)越柔軟。
- STEP 03
-
餡料：將120克糖,、30克面粉和20克芝麻混合即可,。
- STEP 04
-
面團(tuán)餳好后分成35克左右一個(gè)劑子，搓圓按扁,。捏成中間后四周稍薄的圓皮,。操作中如果粘手的話，手上抹少許油就可以了,。
- STEP 05
-
放入餡料,，像包包子一樣捏好，不要露餡,。包好后在掌心壓扁,，放入不粘烤盤(pán)中。
- STEP 06
-
油鍋7成熱下鍋炸,，炸至兩面金黃即可
小貼士
1,、喜歡吃紅糖，餡料量的糖換成紅糖即可,。也可不放糖,。
2、餡料中的芝麻也可以用花生碎替代,。
西貝
味千
李先生
和府
吉祥餛飩
巴比
康師傅
船歌
大娘水餃
蔡林記
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康