河蚌除了可以產(chǎn)珍珠外，還是一種常見的食材，并且河蚌的營養(yǎng)價值很高,，含有蛋白質(zhì)、脂肪,、糖類、鈣,、磷,、鐵、維生素A,、維生素B1,、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì)。河蚌的做法也很多,，可燒、烹,、燉,、煮，做成美食供人類享用,。爆炒河蚌肉也是一道很常見的菜,，那爆炒河蚌肉怎么做比較嫩,？可以學習一下爆炒河蚌肉的做法。