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爆炒黃鱔的做法爆炒黃鱔怎么做好吃

黃鱔肉質嫩滑,，口感鮮美,。爆炒黃鱔以鮮嫩的黃鱔為主材,，配以芳香的蒜,、姜和辣椒,、調味品,，更是讓其味道更加豐富,。在炒制的過程中，黃鱔經(jīng)過爆炒鎖住了鮮香的汁水,，配上其他調料的調制,，使得其滋味更加濃郁。很多朋友想知道爆炒黃鱔的做法,，那么下面就會為大家介紹。

用料

黃鱔 2條
生姜適量
大蒜適量
辣椒適量
料酒適量
生抽適量
洋蔥半個
食用鹽適量
雞精適量

做法

STEP 01: 黃鱔2條,，處理干凈,，不會處理黃鱔的讓攤販處理

STEP 02: 黃鱔切成一段一段的，清洗干凈

STEP 03: 準備蒜沫、姜沫,，洋蔥切絲,，辣椒切片

STEP 04: 熱油，放黃鱔爆煎一下,，放點料酒,，再放入蒜末、姜沫炒香

STEP 05: 放適量鹽,、雞精,、生抽，翻炒均勻,，再放入洋蔥,、辣椒翻炒出鍋

小貼士

黃鱔一定要處理干凈，不然會腥

爆黃鱔的時候要小心會濺油

黃鱔家常菜口味水產(chǎn)海鮮咸鮮味

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