牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱,，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外,，大部分品種均可食用,。主要有白、黃,、黑牛肝菌,。白牛肝菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,。該菌菌體較大,，肉肥厚，柄粗壯,，食味香甜可口,，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種世界性著名食用菌,。那么你知道白汁牛肝菌怎么做嗎,？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧,！
用料
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鹽漬牛肝菌
適量
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鮮菜心
適量
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胡椒粉
適量
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食用鹽
適量
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大蒜
適量
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味精
適量
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鮮湯
適量
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水豆粉
適量
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菜油
適量
做法
- STEP 01
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鮮菜心擇洗干凈,。牛肝菌淘洗干凈，加工成片狀,。
- STEP 02
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鍋置旺火上放少許菜油,，放入鮮菜心炒至斷生時(shí)裝盤(pán)作墊底原料。
- STEP 03
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鍋內(nèi)燒油至三成油溫時(shí),，放入蒜片,、牛肝菌略炒幾下，加鮮湯,、鹽,、胡椒粉、味精燒沸至入味,，加水豆粉勾二流芡,，收汁起鍋，裝入鮮菜心盤(pán)內(nèi)成菜,。
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