切達奶酪可以換成馬蘇里拉奶酪,，吃得時候能拉出絲,，更帶感。

白葡萄酒可以用的白蘭地代替,，其實也可以不加,，加了比較有西式燴飯的感覺。

西餐燴飯都會先炒生米,，再加高湯煮熟,，其實偶爾偷懶，用剩米飯也可以,，雖然口感上沒有那么新鮮,，但味道很不錯。

如果是喜歡奶味兒的吃貨,，還可以加牛奶或者淡奶油,，味道更濃郁。