經(jīng)過(guò)冷凍的草莓慕斯蛋糕入口冰冰涼涼,非常舒爽,。吃起來(lái)細(xì)膩絲滑,,一咬即化,,濃郁醇正的奶味在唇齒間蔓延散開,,帶著淡淡的水果清香,,甜而不膩,,回味悠長(zhǎng),。很多女生都非常喜歡吃草莓慕斯蛋糕,,我們自己也可以嘗試著制作,,下面就一起來(lái)看看草莓慕斯蛋糕怎么制作吧!
做法
- STEP 01
-
取草莓果泥,、白砂糖放入鍋內(nèi)煮化到85度后熄火
- STEP 02
-
加入泡軟的吉利丁片溶化后再加入白蘭地酒拌勻
- STEP 03
-
坐冰浴并輕拌至呈現(xiàn)出濃稠狀,,再加入打發(fā)至6分發(fā)的鮮奶油,即為草莓慕司餡料
- STEP 04
-
將消化餅搗碎,,加入室溫下變軟的奶油和牛奶,,拌勻即成底層派皮
- STEP 05
-
取模具,先將底層派皮鋪下,,然后倒入草莓慕司餡料,,放入冰箱冷藏4小時(shí)以上
- STEP 06
-
取出脫模,,刷上鏡面果膠(可以不用),點(diǎn)綴上草莓果泥和奶油,,撒上桂花即成