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春筍炒蘑菇做法大全春筍炒香菇的做法竅門

本文章由注冊(cè)用戶知識(shí)雜貨鋪上傳提供 2024-03-26 評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

春筍炒香菇是一道色香味俱全的美食,，將鮮嫩的春筍與肉質(zhì)厚實(shí)的香菇搭配在一起,，兩者的味道在炒制的過(guò)程中相互滲透,，香菇的鮮美與春筍的清甜完美融合,，是一道集健康與美味于一體的春季佳肴,。那么春筍炒香菇的做法竅門是什么呢,？下面就會(huì)為大家介紹,。

用料

春筍適量
香菇適量
大蒜適量
枸杞適量
白砂糖適量
淀粉適量
食用油適量
料酒適量
生抽 適量（生抽）
胡椒粉適量
生姜適量
食用鹽適量

做法

STEP 01: 香菇用水洗凈,，撈出擠干水分,；大蒜,、生姜洗凈切末

STEP 02: 香菇放入四五成熱的油鍋中炸干至金黃色

STEP 03: 春筍取上半截切滾刀塊，放在加了鹽和白糖的熱水中浸泡,，加速去除草酸

STEP 04: 再將春筍焯水兩次去澀提香,，撈出放在碗中

STEP 05: 鍋中放油，下入姜,、蒜煸香

STEP 06: 放入生抽,、老抽、白胡椒粉,、鹽提色調(diào)味,，再加熱水

STEP 07: 熱水燒開(kāi)后放入香菇燒制，再加春筍燒煮

STEP 08: 放入枸杞同煮5分鐘,，加水淀粉勾薄芡

春筍香菇家常菜春季名菜/菜譜食譜

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