鐵板文蛤的做法

1、文蛤去殼洗凈,。

2,、姜切小塊，一勺白酒,，小半勺鹽,，小半勺胡椒粉混合腌制文蛤，抓勻,，腌制10分鐘,。

3、洋蔥切段,，少于油爆香,，燒熱鐵板,，鋪蓋一層錫紙,，將洋蔥鋪在上面，再將腌制好的文蛤鋪在上面,，撒上蔥段,。

4、包住錫紙（相當把文蛤悶燒一下）,，中火2分鐘后關火再悶2分鐘即可,。

鐵板文蛤的營養(yǎng)價值

文蛤營養(yǎng)豐富，味道鮮美，不僅能滿足人體對營養(yǎng)的需求,，而且還有一定的藥用價值,。

金針菇甘咸寒，有養(yǎng)陰潤肺,、軟堅散結的功效,，可防止甲狀腺腫大、淋巴結結核的發(fā)生,，還可治療肝癌,、肝硬化腹水。該產(chǎn)品具有清熱解毒,、化痰止咳的功效,，對咳喘、慢性支氣管炎均有良好的療效,。

文蛤具有抑制胃酸的作用,，能有效地緩解胃痛、胃酸過多的癥狀,。

鐵板文蛤不能和什么一起吃

1,、啤酒。文蛤與啤酒一起食用后,，會在體內(nèi)產(chǎn)生過量的尿酸,，而這些尿酸會造成人體出現(xiàn)痛風的癥狀，甚至還會引發(fā)關節(jié)疼痛或者軟組織發(fā)炎,，嚴重危害人體健康,。

2、無花果,。文蛤和無花果一起食用,，不利于腸胃的正常蠕動，從而會引起腹瀉,。

3,、芹菜。二者一起食用后,，文蛤中的營養(yǎng)成分會嚴重影響人體對維生素的吸收,。

4、扁豆,。文蛤和扁豆一起食用,，會引起腹痛，不利于身體健康和生長發(fā)育,。

5,、寒涼食物,。文蛤本性寒涼，在食用時,，應避免與空心菜,、黃瓜等寒涼的食物共同食用，避免加重體內(nèi)寒氣,，引發(fā)腹痛或者腹瀉,；而且飯后也不應立即飲用冰鎮(zhèn)飲品或者食用寒性水果，以免導致身體不適,。

哪些人不宜吃鐵板文蛤

1,、經(jīng)期女性和產(chǎn)后女性。經(jīng)期和產(chǎn)后的女性,，應該進食性質(zhì)較為溫和的食物,，而文蛤?qū)儆跊鲂缘氖澄铮秤煤髸е屡缘臍庋兊酶犹撊酢?/p>

2,、胃痛腹瀉的人,。食胃痛腹瀉人病患食用后會增加腸胃的負擔，從而會導致病情加重,。

3,、喝啤酒之后的人。啤酒與海鮮均屬于寒涼性食物,，二者一起食用后,，會增加引發(fā)痛風的幾率。