紅油兔丁怎么做

1,、仔兔半只冷水下鍋加花椒,、姜片、料酒煮,，水開以后小火燜煮15分鐘（筷子選最厚的插下去沒有血水冒出就好了）,，撈出晾涼；

2,、兔子剁成1cm左右小塊并加入大蔥段,，調(diào)味碗中加入醬油，白糖（可以多加點(diǎn)）,；

3,、加入漢源藍(lán)花椒面（藍(lán)花椒回味不會苦）；

4,、加入豆豉醬,，加入辣椒油（注意不能光舀油，而要加入辣椒油的油底子,，這樣才香）,，調(diào)好以后放入兔丁中攪勻；

5,、撒點(diǎn)熟芝麻裝盤上菜,。

紅油兔丁的營養(yǎng)價(jià)值

兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物,，既有營養(yǎng),，又不會令人發(fā)胖，是理想的“美容食品”,。兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.5%,，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%,，而脂肪含量為3.8%,，是豬肉的1/16，牛肉的1/5,。

1,、兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂,，有健腦益智的功效。

經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁,，阻止血栓形成,，對高血壓、冠心病,、糖尿病患者有益處,，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉,，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性,。

2,、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類,，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體,，但不會增肥,，是肥胖患者理想的肉食，女性食之,，可保持身體苗條,，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”,；而常吃免肉,，有祛病強(qiáng)身作用，因此,，有人將兔肉稱為“保健肉”,。

3、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸,、色氨酸，因此,，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積,，讓兒童健康成長，助老人延年益壽,。