巧芽面制作方法

材料：面條,、豬里脊肉、胡蘿卜,、豆芽,、洋蔥、卷心菜,、雞蛋,、鹽、料酒,、油,、醬油、白糖,、生粉,。

做法：

1、面條隔水蒸8分鐘,。

2,、拌上香油。

3,、雞蛋打散,，攤成蛋餅，將蛋餅切絲

4,、豬里脊肉切絲,，放生粉、料酒,、鹽,、少許醬油、色拉油,、適量白糖,，攪拌均勻，腌制5分鐘,。鍋中放適量油,，油熱后，放入肉絲炒至變色,，

5,、卷心菜、胡蘿卜,、洋蔥切絲,。再放入洋蔥絲,、胡蘿卜絲、豆芽,、卷心菜絲翻炒,，加少許醬油、料酒,，放入蒸熟的面條繼續(xù)翻炒

5,、放入蛋絲,，拌炒均勻即可出鍋,。

巧芽面吉祥寓意

傳說(shuō)牛郎織女被隔在天河兩岸后，年復(fù)一年站在河邊,，哭著喚著,，想著盼著，不滅的真情感動(dòng)了鵲仙,，召來(lái)天下喜鵲,，每年七月初七匯集到織女山的天河上空，搭起鵲橋讓兩人相會(huì),。這一天許多人都會(huì)吃面條,，據(jù)說(shuō)面條吃七根，親人心連心,。而巧芽面則是一種用面粉制作而成的傳統(tǒng)面食,，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,。相傳,，食用巧芽面不僅可以乞求智巧，也有希冀愛(ài)情生根發(fā)芽的美好寓意,。