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日本鮒壽司

#名菜小吃# 0 0
壽司是日本料理中最常見(jiàn)也最受歡迎的料理之一,,然而在壽司中,,也有讓人不能忍受的種類,,那就是日本鮒壽司。日本鮒壽司起源于日本滋賀縣,,是一種經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的異味食品,。鮒壽司的歷史悠久,早在日本奈良時(shí)代便已經(jīng)成為了貢品,。除了味道奇特,,鮒壽司的做法也是十分繁復(fù),歷時(shí)一到兩年才能制作完成,。
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日本鮒壽司臭嗎

日本鮒壽司是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵而成的食物,帶著一股酸臭味,,現(xiàn)代的日本人大多也難以忍受這種味道,都稱它為“一般人不敢碰的食物”,。

日本鮒壽司的制作方法

日本鮒壽司的做法繁復(fù),耗時(shí)長(zhǎng),。

春季時(shí),,需要去捕捉滿肚子是卵的鯽魚,將鯽魚內(nèi)臟清除掉,,在魚身上撒鹽放置數(shù)月以便讓水分減少,。

等到夏季,取出鯽魚進(jìn)行發(fā)酵,,一般發(fā)酵要一到兩年的時(shí)間,。

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