油蔥粿熱量高嗎

每100克油蔥粿含熱量約399大卡，大約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需要攝入總熱量的17%,。由此可見,，油蔥粿的熱量是非常高的。399大卡的熱量需要慢跑60分鐘才能消耗完,。

油蔥粿的做法和配方竅門

材料：

主料：紅蔥頭150克,、蒜頭1顆。

調(diào)味料：醬油1大匙,、砂糖1小匙、熱水650毫升,、白胡椒粉少許,、鹽巴少許。

粉漿材料：米粉280克,、地瓜粉80克,、冷水650毫升、豬油80克,。

沾醬材料：醬油少許,、砂糖50克、水300毫升,、蒜泥1大匙,、姜泥1小匙、醬油膏50克,、味噌15克,、太白粉適量、香油1小匙,。

步驟：

1,、紅蔥頭切成片狀，起油鍋，再將紅蔥頭放入小火炸成金黃色（約15分鐘）,，加入蒜末,，起鍋后濾油，攤開放涼,。

溫馨提示：起鍋后攤開散熱,，可避免高溫讓油蔥酥后熟變焦。

2,、將在來(lái)米粉,、地瓜粉拌勻，再加入650cc冷水?dāng)嚢杈鶆騻溆?。取鍋?zhàn)訉?50毫升水,、豬油、糖,、鹽,、白胡椒粉、醬油煮滾,。

3,、步驟2的粉漿中加入一半炸好的油蔥酥，再把剛煮滾的調(diào)味料水倒入拌勻,，接著倒入原鍋慢慢小火加熱一邊攪拌至濃稠,。

4、取兩個(gè)模具,，鋪上烤盤紙后表面抹油,，模底撒入些許炸好的油蔥酥，再倒入粉漿抹平,，敲數(shù)下使其排除多余氣體,，放入蒸籠或電鍋蒸50分鐘，再取出放涼,。

5,、取小鍋加入姜泥、蒜泥,、水,、味噌、醬油膏,、糖,、醬油、勾芡煮滾,，最后淋上香油提香即完成淋醬,。油蔥粿隨意片下盛盤,，淋上醬汁即完成。

油蔥粿能放多久

油蔥粿冷藏保存建議2天左右食用完畢,，以免變硬影響口感,。油蔥粿放在保鮮吃之前要加熱嗎？需要,，油蔥粿放冰箱冷藏后會(huì)變硬,，需要再蒸五分鐘加熱口感才會(huì)更好，才會(huì)更好吃,；或者下油鍋半煎炸也很贊,，鍋里放好油，放上切好的菜頭粿片,，煎至兩面金黃,。