蛋餃怎么做

食材：豬瘦肉,、雞蛋,、蒜蓉、白糖,、鹽,、白胡椒粉、生粉,、香油,、醬油、花生油,。

步驟：1,、開小火,，放少許油于鍋里,，鍋面按反時(shí)針搖動(dòng)，使油均勻沾到的鍋底,，油量以此時(shí)鍋底沒有明顯積油為宜,。

2、一兩匙蛋液入鍋,，并把鍋面按順時(shí)針方向搖動(dòng),，使蛋皮面積盡量擴(kuò)大，中間不要出現(xiàn)窟窿,。

3,、同時(shí)把少量碎肉捏成自己喜歡的形狀，放入蛋皮中心,。

4,、用鍬或筷子把四周蛋皮翻上包住肉餡。

5,、把整個(gè)蛋包肉反過來炸,，蛋餃即可成形，根據(jù)需要可多次翻動(dòng),；以上過程速度要快,，兩人同時(shí)操作比較方便，如果一個(gè)人火就再小點(diǎn),。

6,、炸多久自己掌握，通常整體金黃色即可撈出,。

7,、要吃的時(shí)候下水煮熟即可,。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋餃里面脆脆的是馬蹄，它營養(yǎng)豐富,，含有蛋白質(zhì),、維生素C，還有鈣,、磷,、鐵、質(zhì),、胡蘿卜素等元素,，有消熱解毒、整腸通便,、降血壓之功效,。

蛋餃的功效與作用

蛋餃?zhǔn)且环N用豬肉、鮮蝦或者牛羊肉作為餡料,，并用雞蛋皮包裹而制成的一種好吃的美食,。蛋餃的口感鮮香、口味香,。雞蛋味甘,，性平。蛋餃具有安神養(yǎng)心,、滋陰潤燥,、以及補(bǔ)血的功效。