蛋餃怎么做

食材：豬瘦肉,、雞蛋、蒜蓉,、白糖,、鹽、白胡椒粉,、生粉,、香油、醬油,、花生油,。

步驟：1、開小火,，放少許油于鍋里,，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底,，油量以此時鍋底沒有明顯積油為宜,。

2、一兩匙蛋液入鍋,，并把鍋面按順時針方向搖動,，使蛋皮面積盡量擴大，中間不要出現(xiàn)窟窿,。

3,、同時把少量碎肉捏成自己喜歡的形狀,，放入蛋皮中心。

4,、用鍬或筷子把四周蛋皮翻上包住肉餡。

5,、把整個蛋包肉反過來炸,，蛋餃即可成形，根據(jù)需要可多次翻動,；以上過程速度要快,，兩人同時操作比較方便，如果一個人火就再小點,。

6,、炸多久自己掌握，通常整體金黃色即可撈出,。

7,、要吃的時候下水煮熟即可。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋餃里面脆脆的是馬蹄,，它營養(yǎng)豐富,，含有蛋白質(zhì)、維生素C,，還有鈣,、磷、鐵,、質(zhì),、胡蘿卜素等元素，有消熱解毒,、整腸通便,、降血壓之功效。

蛋餃的功效與作用

蛋餃?zhǔn)且环N用豬肉,、鮮蝦或者牛羊肉作為餡料,，并用雞蛋皮包裹而制成的一種好吃的美食。蛋餃的口感鮮香,、口味香,。雞蛋味甘，性平,。蛋餃具有安神養(yǎng)心,、滋陰潤燥、以及補血的功效,。