迪士尼烤火雞腿的制作方法
用料:火雞腿,、鹽、蒜,、料酒,、洋蔥、姜,、黑胡椒粉,、燒烤醬、蠔油,、甜椒粉,、大蒜粉、黃油,、土豆,、胡蘿卜、洋蔥
做法:
1、用1%的鹽水混合香料浸泡腌制火雞腿,,加入兩瓣蒜,,大蒜粉,胡椒粉,,兩大勺料酒,。
2、用牙簽或叉子在火雞腿表面扎很多小洞后,,將火雞腿浸泡至少12h,,24h更佳。
3,、干腌料部分選擇現(xiàn)磨海鹽,、黑胡椒粉、甜椒粉,,將火雞腿取出后擦干水分,,仔細抹一遍腌料。
4,、取大蒜半頭壓成蒜蓉,,加一勺蠔油,三勺燒烤醬拌勻后進一步涂抹在火雞腿上,,最后切4片姜置于火雞皮下,,洋蔥切絲撒在表面。
5,、腌制至少12h,,中途翻面,隔夜更佳,。
6,、取出腌制好火雞腿,洋蔥姜片丟棄不用,,蒜蓉也可以撥掉一點,,太多容易烤焦。
7,、將一只土豆,、一根胡蘿卜和半個洋蔥切滾刀塊鋪在包了錫紙的烤盤底部,放火雞腿,,刷一層燒烤醬,。
8、烤箱170度預熱,,放入火雞腿,,30min后拿出翻面刷燒烤醬,,30min后拿出翻面刷燒烤醬,30min后取出在表面放幾塊黃油,,在這個過程中可以明顯看到雞腿上色了,。烤箱調高到200度,,繼續(xù)烤制約15min,,見雞皮表面微微冒泡即可取出。