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烤火雞腿

#名菜小吃# 0 0
烤火雞腿是迪士尼的人氣美食之一,,據(jù)說是迪士尼性價比最高的美食,。迪士尼的烤火雞腿比一般的雞腿要大,,超大火雞腿被烤的外焦里嫩,,隔好遠就能聞到讓人垂涎的香味,,軟爛脫骨,,輕輕一咬肉就掉了下來,??净痣u腿最大特色是會根據(jù)不同國家的人,,改變火雞的味道,,因此全球6座迪士尼樂園,每一座里面的烤火雞腿都是不一樣的,,上海迪士尼樂園是專門打造的“亞洲風味”,,味道偏咸偏辣,非常受歡迎,。
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迪士尼烤火雞腿的制作方法

用料:火雞腿,、鹽、蒜,、料酒,、洋蔥、姜,、黑胡椒粉,、燒烤醬、蠔油,、甜椒粉,、大蒜粉、黃油,、土豆,、胡蘿卜、洋蔥

做法:

1、用1%的鹽水混合香料浸泡腌制火雞腿,,加入兩瓣蒜,,大蒜粉,胡椒粉,,兩大勺料酒,。

2、用牙簽或叉子在火雞腿表面扎很多小洞后,,將火雞腿浸泡至少12h,,24h更佳。

3,、干腌料部分選擇現(xiàn)磨海鹽,、黑胡椒粉、甜椒粉,,將火雞腿取出后擦干水分,,仔細抹一遍腌料。

4,、取大蒜半頭壓成蒜蓉,,加一勺蠔油,三勺燒烤醬拌勻后進一步涂抹在火雞腿上,,最后切4片姜置于火雞皮下,,洋蔥切絲撒在表面。

5,、腌制至少12h,,中途翻面,隔夜更佳,。

6,、取出腌制好火雞腿,洋蔥姜片丟棄不用,,蒜蓉也可以撥掉一點,,太多容易烤焦。

7,、將一只土豆,、一根胡蘿卜和半個洋蔥切滾刀塊鋪在包了錫紙的烤盤底部,放火雞腿,,刷一層燒烤醬,。

8、烤箱170度預熱,,放入火雞腿,,30min后拿出翻面刷燒烤醬,,30min后拿出翻面刷燒烤醬,30min后取出在表面放幾塊黃油,,在這個過程中可以明顯看到雞腿上色了,。烤箱調高到200度,,繼續(xù)烤制約15min,,見雞皮表面微微冒泡即可取出。

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