迪士尼烤火雞腿的制作方法
用料:火雞腿,、鹽,、蒜、料酒,、洋蔥、姜,、黑胡椒粉,、燒烤醬,、蠔油,、甜椒粉,、大蒜粉,、黃油,、土豆、胡蘿卜,、洋蔥
做法:
1,、用1%的鹽水混合香料浸泡腌制火雞腿,加入兩瓣蒜,,大蒜粉,,胡椒粉,兩大勺料酒,。
2,、用牙簽或叉子在火雞腿表面扎很多小洞后,將火雞腿浸泡至少12h,,24h更佳,。
3、干腌料部分選擇現(xiàn)磨海鹽,、黑胡椒粉,、甜椒粉,將火雞腿取出后擦干水分,,仔細(xì)抹一遍腌料,。
4,、取大蒜半頭壓成蒜蓉,加一勺蠔油,,三勺燒烤醬拌勻后進(jìn)一步涂抹在火雞腿上,,最后切4片姜置于火雞皮下,洋蔥切絲撒在表面,。
5,、腌制至少12h,中途翻面,,隔夜更佳,。
6、取出腌制好火雞腿,,洋蔥姜片丟棄不用,,蒜蓉也可以撥掉一點,太多容易烤焦,。
7,、將一只土豆、一根胡蘿卜和半個洋蔥切滾刀塊鋪在包了錫紙的烤盤底部,,放火雞腿,刷一層燒烤醬,。
8,、烤箱170度預(yù)熱,放入火雞腿,,30min后拿出翻面刷燒烤醬,,30min后拿出翻面刷燒烤醬,30min后取出在表面放幾塊黃油,,在這個過程中可以明顯看到雞腿上色了,。烤箱調(diào)高到200度,,繼續(xù)烤制約15min,,見雞皮表面微微冒泡即可取出。