棗泥湯圓制作方法

用料：紅棗,、溫水、糯米粉,、食用油

做法：

1,、現(xiàn)將紅棗浸泡，然后用壓力鍋燒煮,，控制放水的量,，燒熟后水分盡量被吸收。

2,、將燒好的紅棗取出過篩,，采用擠壓的方法，將棗泥擠壓出來,，這時要耐心擠壓,，最后剩下棗皮和棗核

3、過篩后的的棗泥比較稀薄,，放鍋內加點食用油,，用中火翻炒。

4,、翻炒是為了將棗泥水分揮發(fā),，使棗泥厚實,。

6、水磨面粉加溫水和面,，面團和好,，再將面團分成小圓子，搟呈圓片后包入棗泥搓成圓球,，吃的時候煮熟即可,。

棗泥湯圓食用須知

山東素有大棗之鄉(xiāng)之稱，山東特色湯圓是用棗泥做成的湯圓,。大紅棗煮熟后去核搓成泥,，再將豬板油用刀拍碎，將紅棗泥和砂糖搓成餡心,，和水磨糯米粉做成湯圓,。為了讓它的滋味更豐富且富有變化，人們通常還會將芝麻炒熟,，和白細砂糖研成細末,，吃湯圓時可在芝麻末中蘸一下，油潤軟綿的同時,，又多了層香脆的口感,，很是奇特。