五彩雞翅制作方法
用料:雞翅中,、蔥段、姜片,、料酒,、醬油、八角,、桂皮,、可口可樂、橙子味,、蘋果味,、葡萄味、蜂蜜柚子味美年達(dá)
做法:
1,、把雞翅中洗凈,,兩面都用刀切口,讓雞翅可以更好的入味,,加入2勺料酒,,1勺醬油,,腌制,腌制時(shí)長(zhǎng)看個(gè)人,,半小時(shí)至兩小時(shí)均可,。
2、冷水中放入蔥段,,姜片,,把腌制好的雞翅倒入,一起煮,,直至鍋差不多全開,,有很多的血沫出來,就把雞翅撈出,。
3,、撈出的雞翅可以用溫水沖洗,也可以不沖洗,。
4,、把焯雞翅的水倒掉,鍋洗干凈,,熱鍋,,把鍋里殘留的水滴燒干,倒入一點(diǎn)點(diǎn)油,,把雞翅倒入鍋中,,大火煎至雙面焦黃。
5,、倒入1聽可口可樂,,1勺料酒,1勺醬油,,1個(gè)八角,,1小塊桂皮,無需加水,,翻勻后蓋鍋,,轉(zhuǎn)至小火燉
6、待湯汁收至差不多還有一碗的樣子吧,,嘗下湯汁咸淡,,加入適量的鹽。
7,、要及時(shí)觀察,,因?yàn)榭蓸诽欠州^高,,很容易糊鍋,,湯汁收的差不多就可以起鍋了,。
8、其他顏色的雞翅可以用橙子味,、蘋果味,、葡萄味、蜂蜜柚子味美年達(dá)上色,,步驟和可樂雞翅一樣,。