瀘州魚頭火鍋的做法
食材:魚頭,、老豆腐,、鹽、油,、生姜,、料酒,、魚圓、炸蘿卜,、藕圓,、炸魚、白蘿卜,、胡蘿卜,、海帶、白菜,、胡椒,、麻辣醬。
步驟:
1,、熱鍋倒入油,,放一點鹽,燒熱之后加入魚頭,,煎至兩面金黃,。
2、加入姜和料酒去腥,,翻炒后加入開水,。
3、倒入白菜,、胡蘿卜,、白蘿卜、海帶,、豆腐等食物,,過兩分鐘再倒入炸魚,、魚圓,、炸胡蘿卜、藕圓,,加入胡椒,、鹽、辣椒等佐料調(diào)味即可,。