簡介

提到包子,，長沙人必稱“德園”,。德園始建于清光緒年間，初為一譚姓業(yè)主（譚盛德）在八角亭附近開的一家夫妻店,，取《左傳》中“有德則樂,，樂則能久”之意，名之“德園”,。民國初年,，幾位失業(yè)官廚集資入伙，盤下幾經(jīng)易手卻無建樹的德園,，遷店于黃興路樊西巷口,，以官府菜、點(diǎn)招徠食客,。因菜肴制作總有海味鮮貨等上乘余料留下,，為免浪費(fèi)，故將其剁碎,，拌人包點(diǎn)餡芯,，誰知這競使他們的包點(diǎn)風(fēng)味異人，倍受垂青,。從此,，德園包子大振名聲，遂有“出籠熱噴噴,，白色皮喧松,，玫瑰甜香美，香菇爽鮮嫩”的民謠之贊,。長沙“文夕”大火后,，原班部分師傅重新集資，再度建店，取名德園茶館,，繼續(xù)經(jīng)營飯菜,、包點(diǎn)，并逐步形成馳名長沙的“八大名包”,?！鞍舜竺睘椋好倒灏滋前?、冬菇鮮肉包,、白糖鹽菜包、水晶白糖包,、麻茸包,、金鉤鮮肉包、瑤柱鮮肉包,、叉燒包,。長沙解放后，德園茶館獲得了新生,，曾薈萃一批烹任名師和白案高手,，使德園的美食形成五大系列，300個(gè)品種,。

民謠

老長沙都知道這么一首民謠：“楊裕興的面,，徐長興的鴨，德園的包子真好呷,?！卑倌昀系甑聢@位于長沙的繁華地帶，每天早上,，買包子的人排成長龍,，在店門前延伸折曲,，也算是長沙街頭一景,。