基本介紹

酸湯面是一種面食，酸中帶辣,、開胃爽口,、色香味俱全。好的酸湯面柔軟耐嚼,，湯香撲鼻,。夏天來點酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸湯面絕對讓你胃口大開,，開胃醒腦提神,。陜西以面食為主，也以面食的花樣最出色,，酸湯面亦稱“細(xì)長面”,，特點是“薄、精,、光,、煎、稀,、汪,、酸、辣,、香”,。?

菜品特色

酸湯面條是常見的一種面條，男女老少都喜歡吃的,，倒上油,，然后直接把香醋倒進油鍋里，出來的那個湯汁啊,，味道很不錯的,，很香很酸的,，尤其是大冬天的，喝上一碗,，味道好的不得了,。

食用價值

1、養(yǎng)胃,吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營養(yǎng)吸收,；

2,、增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補充人體所需的營養(yǎng),。蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份；

3,、改善貧血,促進人體氣血運行,；

4、易于消化吸收,經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈,，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生,，因此面條成為中國最常見的食品之一。

制作方法

1,、蔥切末,，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大；

2,、另依個人口味加鹽,，味精，醋（適當(dāng)多放以突出酸味）,，白胡椒粉,，麻油，紫菜,，蝦皮,，放入碗內(nèi)；

3,、面條白水煮熟后,，用面條湯約半碗將上述調(diào)料配料沖沏酸湯攪拌均勻，撈入適量面條既可,。