基本介紹

建水黃褐鴨俗稱醬色鴨或牛屎鴨,，原產(chǎn)于云南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣，云南省建水縣境內(nèi)14個(gè)鄉(xiāng),、鎮(zhèn)均有不同程度分布,，中心主產(chǎn)區(qū)為臨安鎮(zhèn)、南莊鎮(zhèn),、西莊鎮(zhèn),、面甸鎮(zhèn)、曲江鎮(zhèn)等壩區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),。

建水黃褐鴨是建水特有的地方優(yōu)良原始品種,，是全國(guó)唯一有黃褐色羽毛的鴨子，肉用和蛋用具有一定開發(fā)價(jià)值,，2009年進(jìn)入國(guó)家遺傳資源名錄,。

地域產(chǎn)地

云南省建水縣境內(nèi)14個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)均有不同程度分布,，中心主產(chǎn)區(qū)為臨安鎮(zhèn),、南莊鎮(zhèn)、西莊鎮(zhèn),、面甸鎮(zhèn),、曲江鎮(zhèn)等壩區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),。

建水縣處云南省南部，地形以山地,、壩區(qū),、丘陵為主，地勢(shì)南高北低,，由西南向東北傾斜,，最高海拔2515m，最低海拔230m,，年平均氣溫19.5℃,，最高氣溫33.4攝氏度，最低氣溫2.2℃,，年降水量805mm,，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候。

產(chǎn)區(qū)內(nèi)河流,、水庫(kù),、壩塘、溝渠較多,，魚,、蝦、蟲,、水草豐盛,，農(nóng)作物主要有水稻、玉米,、豆類和薯類等,。

品質(zhì)特點(diǎn)

建水黃褐鴨是鴨農(nóng)從當(dāng)?shù)芈轼喼羞x育出來(lái)的一個(gè)特色品種，其肉質(zhì)香嫩,、性情溫順,、放牧覓食能力強(qiáng)、耐粗飼,、產(chǎn)蛋量高且適應(yīng)性強(qiáng)，能滿足建水各族人民喜食黃燜鴨,、清鴨湯的習(xí)慣,。

外貌特征

建水黃褐鴨體軀呈長(zhǎng)方形，羽毛緊密,。虹彩呈褐色,，皮膚呈灰白色。

公鴨：喙呈深黃綠色,，喙豆呈黑色,；脛,、蹼呈橘黃色；全身羽毛呈深淺不一的黃褐色,，鏡羽呈墨綠色,，性羽呈黑褐色。

母鴨：喙呈深褐色,，喙豆呈褐色,；脛、蹼呈灰黃色,；全身羽毛呈深淺不一的灰褐色,，雛鴨絨毛呈棕黃色。