基本介紹

建水黃褐鴨俗稱醬色鴨或牛屎鴨，原產(chǎn)于云南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣,，云南省建水縣境內(nèi)14個鄉(xiāng),、鎮(zhèn)均有不同程度分布，中心主產(chǎn)區(qū)為臨安鎮(zhèn),、南莊鎮(zhèn),、西莊鎮(zhèn)、面甸鎮(zhèn),、曲江鎮(zhèn)等壩區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),。

建水黃褐鴨是建水特有的地方優(yōu)良原始品種，是全國唯一有黃褐色羽毛的鴨子,，肉用和蛋用具有一定開發(fā)價值,，2009年進入國家遺傳資源名錄。

地域產(chǎn)地

云南省建水縣境內(nèi)14個鄉(xiāng),、鎮(zhèn)均有不同程度分布,，中心主產(chǎn)區(qū)為臨安鎮(zhèn)、南莊鎮(zhèn),、西莊鎮(zhèn),、面甸鎮(zhèn)、曲江鎮(zhèn)等壩區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),。

建水縣處云南省南部,，地形以山地、壩區(qū),、丘陵為主,，地勢南高北低，由西南向東北傾斜,，最高海拔2515m,，最低海拔230m，年平均氣溫19.5℃,，最高氣溫33.4攝氏度,，最低氣溫2.2℃，年降水量805mm,，屬南亞熱帶季風氣候,。

產(chǎn)區(qū)內(nèi)河流、水庫,、壩塘,、溝渠較多，魚,、蝦,、蟲,、水草豐盛，農(nóng)作物主要有水稻,、玉米,、豆類和薯類等。

品質(zhì)特點

建水黃褐鴨是鴨農(nóng)從當?shù)芈轼喼羞x育出來的一個特色品種,，其肉質(zhì)香嫩,、性情溫順、放牧覓食能力強,、耐粗飼,、產(chǎn)蛋量高且適應性強，能滿足建水各族人民喜食黃燜鴨,、清鴨湯的習慣,。

外貌特征

建水黃褐鴨體軀呈長方形，羽毛緊密,。虹彩呈褐色,，皮膚呈灰白色。

公鴨：喙呈深黃綠色,，喙豆呈黑色,；脛、蹼呈橘黃色,；全身羽毛呈深淺不一的黃褐色,，鏡羽呈墨綠色，性羽呈黑褐色,。

母鴨：喙呈深褐色,，喙豆呈褐色；脛,、蹼呈灰黃色,；全身羽毛呈深淺不一的灰褐色，雛鴨絨毛呈棕黃色,。