糍必,，是鶴山的一種傳統(tǒng)食品,。白水角,、炒糍必是鶴山逢年過(guò)節(jié)的必吃美食，亦是鶴山的傳統(tǒng),。一般用來(lái)做白水角皮的粉團(tuán)，如果有剩余的話,，也被聰明的鶴山人運(yùn)用得得心應(yīng)手,，把粉團(tuán)捏成小團(tuán)塊,，搓成兩頭尖中間稍粗，長(zhǎng)約十厘米的條狀,，便成了另一款與白水角口感大為不同的美食——糍必,。

糍必做好后和上花生油防止粘連后擺放整齊上鍋蒸熟，由于蒸熟后粉絲會(huì)粘連在一起,，所以需要人工一條條把它們撕開(kāi),。撕開(kāi)后便可以煮制,，有些也會(huì)曬干,，便于經(jīng)?？梢云穱L得到。

糍必的做法很多,，可以放進(jìn)湯里煮，吸收湯汁后的糍必嫩滑爽口,，還帶著湯汁的精華,，非常美味。還可以用來(lái)炒,，炒糍必是鶴山的特色美食,，糍必配上肉絲、青菜等佐料,，炒制后，糍必油滑爽口,，即是主食，也是一道美味的佳肴,。