菠蘿炒飯是哪個(gè)國家的菜

菠蘿炒飯是泰國的一道經(jīng)典菜,，也是泰國比較常見的主食,。泰式菠蘿炒飯,，又被稱為鳳梨炒飯，主要原料是大米和菠蘿,。制作菠蘿炒飯的大米最好用泰國香米,。在炒飯之前先把泰國香米蒸熟，蒸的時(shí)候要蒸得干一些,，把肉厚汁多的菠蘿切塊之后,，放入帶有咖喱的炒飯中，既有菠蘿的酸酸甜甜,，又有咖喱的獨(dú)特風(fēng)味,，便成了一盤口感豐富的菠蘿炒飯。更講究一些的話,，把炒飯放在半邊菠蘿殼上,，再撒上熟腰果，這就是最家常的泰式風(fēng)味,。

菠蘿炒飯的做法一

菠蘿炒飯配料

帶皮鮮菠蘿1個(gè),，白米飯100克，熟蝦肉25克,，叉燒肉丁40克,，鮮雞蛋1個(gè)，蔥花,，芫荽葉,、精鹽,、味精,、花生油各適量,。

做法步驟：

1、提前一天用椰子汁蒸好一鍋米飯,，因?yàn)槌达堄酶粢癸埑吹淖詈?。新做的飯?zhí)珴瘛?/p>

2、把菠蘿一切兩半,，然后把菠蘿肉挖出來后切成小丁,，菠蘿殼和菠蘿丁都備用。

3,、香菇末,、火腿末、甜玉米,、青豆,，先一起炒熟備用。

4,、蛋打散,，加點(diǎn)生粉(淀粉)，炒熟后切待用,。

5,、新鮮的蝦仁過油，放2茶匙的海鮮醬,，炒至半生盛出在鍋里繼續(xù)放一點(diǎn)點(diǎn)油炒香洋蔥末,，洋蔥炒香后放入3大匙泰式黃咖喱，把飯放入,，翻炒到顏色均勻,。

6、然后放入炒好的雜菜,，炒勻,，再放蛋皮絲，菠蘿丁,，最后放入蝦仁,。千萬不要搞錯(cuò)順序哦，菠蘿放早了太濕,。蝦仁放早了就縮沒了,。

7、菠蘿殼用烤箱烤4分鐘,，這樣菠蘿的味道就更加濃郁了,。然后把炒好的飯盛到菠蘿殼里就好了。

菠蘿炒飯的做法二

1,、將新鮮菠蘿切半,，用小刀將其肉挖出,，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器,。

2,、青紅椒、切1CM大小的丁,。

3,、鍋中熱油，待六成熱時(shí),，磕入雞蛋,，炒成雞蛋碎，盛出備用,；蝦仁過開水湯熟,。

4、鍋內(nèi)留底油,，待熱后依次放入洋蔥,、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯,，炒勻,。

5、往鍋中加入雞蛋碎,、菠蘿丁,、蝦仁，放入鹽,、蠔油,、雞精調(diào)味。

6,、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中,，撒上熟腰果仁即可。

菠蘿炒飯的做法三

材料準(zhǔn)備

主料：菠蘿半個(gè),，米飯1碗,。

輔料：醬油適量，鹽適量,，雞蛋1個(gè),，豬瘦肉30g，生玉米粒30g,，青豆30g,，胡蘿卜30g。

制作步驟

1、首先將菠蘿肉挖出,，切粒,，留殼備用。胡蘿卜切粒,，豬瘦肉切粒。

2,、準(zhǔn)備一個(gè)碗,，將雞蛋磕入碗中，攪打至蛋液蓬松,。

3,、鍋中倒入清水，放入青豆,、玉米,、胡蘿卜粒，煮熟,，撈出,。

4、鍋中倒入油,，下入豬肉粒,，炒至變色后，倒入適量醬油,，下入青豆,、玉米、胡蘿卜粒,，翻炒片刻后裝出,。

5、再倒入雞蛋液,，翻炒成蛋花狀,，倒入米飯，炒散,；接著倒入青豆,、玉米、胡蘿卜粒,，加一勺鹽,、少量食用油，最后加入菠蘿肉,，翻炒均勻，盛入菠蘿殼內(nèi),，就大功告成,。

吃菠蘿炒飯配什么湯

1,、菠蘿湯

在吃菠蘿炒飯的時(shí)候是可以直接用菠蘿煮一些湯水來搭配著吃的。既然你在吃的是菠蘿炒飯,，那喝的湯水就可以直接是菠蘿湯,。菠蘿湯喝起來也是有著很濃郁的菠蘿的味道，并且喝起來甜甜的,。喝著菠蘿湯再搭配著菠蘿炒飯去吃,，肯定是非常美味的。

2,、冬陰功海鮮湯

冬陰功海鮮湯酸辣鮮美,，很適合搭配菠蘿炒飯食用。冬陰功海鮮湯主料是檸檬葉,、香茅,、辣椒、良姜,、綠檸檬,、排骨、梭子蟹,、鮮蝦,、蛤蜊、花枝,，輔料是鹽,、香菜,、紅辣椒油,、水、草菇,、西蘭花,、魚露，做法也比較簡單,。

菠蘿炒飯食用禁忌

1,、首先過敏體質(zhì)的人群最好不要吃菠蘿炒飯，菠蘿含有菠蘿蛋白酶,，某些過敏體質(zhì)很有可能會產(chǎn)生過敏反應(yīng),。還有腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合吃,，避免產(chǎn)生不必要的危險(xiǎn)。

2、蜂蜜和菠蘿一起混合吃到肚子里面之后,，會相互反應(yīng)生成一些氣體,，從而促使內(nèi)臟充氣，會給健康和生命造成危害,。

3,、患有濕疹,、疥瘡,、牙周炎,、胃潰瘍,、口腔黏膜潰瘍等的人群，也不能使用菠蘿炒飯,，因?yàn)椴ぬ}的酸性物質(zhì)會刺激胃,、牙齦和口腔黏膜，有害身體健康,。

4、患有低血壓,、內(nèi)臟下垂的人群最好也不吃菠蘿炒飯,，會加重病情，體虛體寒的女性朋友也不宜多吃菠蘿建議盡量少吃,。

5,、孕婦是不能多吃菠蘿的，所以菠蘿炒飯?jiān)袐D也需要慎吃,，因?yàn)楹芸赡軙疬^敏反應(yīng),，比如嘔吐、腹痛,、腹瀉等,。而且孕婦吃多腸道也不好消化的。