泰式炒面以泰國干米,、新鮮蝦和泰式魚醬為主料，配以鮮雞蛋,，泰式辣椒醬,， 豆腐，腌制甜蘿卜等制作而成的一道美食,，營養(yǎng)豐富,，口味獨特。

泰式炒面的做法

主料：泰國干米45克,、新鮮蝦300克,、泰式魚醬100毫升。

輔料：鮮雞蛋10枚，泰式辣椒醬100毫升,， 豆腐160克,，腌制甜蘿卜200克， 蝦干70克,，中國細蔥180克,，豆芽200克，烤花生250克,，干辣椒末些許,，酸橙20片，羅望子糊120克,， 椰糖250克,，鮮雞汁些許。

做法：

新鮮蝦去皮,，鮮雞蛋打碎,，豆腐切成1厘米見方的方塊，細蔥切成3厘米長的蔥段備用,，豆芽洗凈備用,，烤花生研磨成碎末備用。

調(diào)制密制泰式調(diào)味汁將羅望子糊,、椰糖,、泰式魚醬、泰式辣椒醬放置在平底鍋中燜5分鐘,。

起油,，將炒鍋中的油加熱，加入蝦攪拌直至蝦被煮熟,。

面條經(jīng)熱水浸泡30分鐘后撈起,，瀝干，倒入炒鍋,，并加入打碎的雞蛋,，攪拌直至雞蛋充分煮熟。

加入蝦干,、豆腐,，并根據(jù)自己的口味加入事先用水焯熟的蘿卜，充分攪拌幾分鐘,。

加入蔥,、豆芽以及密制泰式調(diào)味汁，燒幾分鐘讓原料充分入味,，滴入鮮雞汁少許,，調(diào)鮮,。

撒上花生碎末，稍稍翻炒后,，起鍋裝盤即可,。