越式蔗蝦的材料
甘蔗一段(取中段為佳),蝦蓉400克,,調(diào)料味精3克,,鹽2克,馬蹄粒50克,,面包糠10克,,生粉3克,,色拉油1000克。
越式蔗蝦的做法
將甘蔗洗凈去皮,,斬成5厘米長(zhǎng)的小段,。
蝦蓉放入盛器,加入味精,、鹽,、馬蹄粒,攪拌均勻,,腌漬5分鐘,。
甘蔗段放平,灑上少許干生粉,,包上腌好味的蝦蓉,,再滾上面包糠。
鍋中放油燒至四成熱時(shí),,輕輕放下甘蔗蝦,,小火浸炸至金黃色出鍋裝盤即可。