麥麥脆汁雞特色

1,、嚴選三大部位

選取整雞中的三大部位——琵琶腿、上腿排,、雞胸,，確保每一塊都多肉,、分量大,、有滿足感,。

2、現(xiàn)代化腌制技術

采用現(xiàn)代化腌制技術,，雞肉在真空滾揉桶中進行360度滾揉,，保證腌料均勻吸收。雞肉還會在0至4攝氏度的腌料桶中靜置四小時左右,，使腌料充分浸入,，確保表皮噴香味濃，雞肉甚至骨頭也風味濃郁,。

3,、滾揉按摩技術

使用真空滾揉桶放松雞肉紋理，肉質更富彈性,。精確地裹粉和裹漿牢牢鎖住雞肉水分,，炸制后肉質鮮嫩有彈性。

4,、先炸后蒸鎖汁

高溫快速預炸腌制后的雞塊,，讓表面形成一層保護膜，其后進入蒸烤箱,，讓雞肉汁水緊鎖在外皮之內,，減少水分和風味的流失。

5,、美式脆皮

在餐廳再次炸制脆汁雞,，最終形成金黃酥脆的鱗片，造就香脆口感,。

麥麥脆汁雞多少錢

麥麥脆汁雞14元/塊,，麥當勞產品菜單可在線下麥當勞門店、麥當勞APP,、麥當勞微信或支付寶小程序中查看,，不同門店的菜單和價格表可能會有差別，請以實際情況為準,。